較早公告: 在食品科學研究和實驗中,實驗用真空拌餡機發揮著重要作用。它不僅能提高餡料的制作效率和品質,還能為科研人員提供可靠的實驗條件。??一、工作原理??借助真空系統創造一個低氣壓的工作環境。在工作時,先將各種餡料原料按照一定比例放入拌餡容器中,然后啟動真空泵,抽出容器內的空氣,使容器內形成真空狀態。在真空環境下,餡料原料的顆粒之間的摩擦力減小,空氣被有效排除,同時攪拌裝置以特定的轉速和方式對餡料進行攪拌。由于真空條件的作用,餡料能夠更加均勻地混合,各種原料之間的結合更加緊密,避免了在普通環境下可能出現的
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斬拌機

斬拌機

更新時間:2025-01-05
產品型號: ZB-200L
訪問次數: 10990

ZB-200L斬拌機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞,從而Z大限度的保留了原有色、香、味及各種營養成分。

ZB-200L斬拌機的詳細資料:



  ZB-200L斬拌機的介紹:
 
  ZB-200L斬拌機可對原料肉進行斬切、攪拌和乳化、防止原料肉中肌紅蛋白、脂肪及其他營養成分被氧化、破壞,從而zui大限度的保留了原有色、香、味及各種營養成分。通過斬切,提高了產品的細密度及和水的親和力,使產品的彈性得到提高。該機具有刀軸轉速高、功率大、斬切乳化效果好、處理原料范圍廣等特點。不僅可斬切、乳化各種肉類,也可斬切、乳化肉皮、筋腱等粗纖維和復合膠原蛋白的原料。該機采用了先進的控制技術,安全可靠,維修方便,顯示控制功能完備。其電機具有起動轉距大,絕緣耐熱等級高,過載保護性能好,特別適合在頻繁起動的工作環境中使用的特性。斬拌電機采用一個變頻電機,并通過變頻對其進行zui合適的控制,使在任何刀速下,都能發揮出zui強大的動力,并且更節省您的電能損耗,而且對您的供電電網沒有任何電流沖擊。對于不同的刀速可在顯示表上精確的顯示。自動監控。減輕了操作人員的工作強度提高了產品的監控精度。工作順序軟件程序控制執行,大大降低了設備硬件的故障率,使維護更加快捷方便。
 
  ZB-200L的性能特點:
 
  1:電器箱分體安裝,密封性好,選用防水電器。
 
  2:關鍵部件采用加工中心加工,確保加工精度。外觀工藝經特殊處理,美觀大方
 
  3:整機設計巧妙,具有良好的動平衡,噪音低,振動小
 
  4:美國艾默生或中國產海利普變頻器(丹佛斯技術)。用戶自選。
 
  5:瑞士SKT前后軸承。
 
  6:中國臺灣產人機界面顯示操作。
 
  7:采用中國液壓系統。(中德合資技術)
 
  8:刀尖于鍋底zui小間距可調至1.5mm。
 
  ZB-200L的主要技術參數:
 
 

型號

ZB-200L

生產能力

(kg/次) 100-140

容積 (L)

200

功率 (kW)

57.25

斬刀數量 (把)

6

斬刀轉速 (rpm)

200/1800/3600

斬鍋轉速 (rpm)

7.5/10/

出料盤轉速 (rpm)

變頻調速

主機尺寸 (mm)

2350×2200×1910

安裝尺寸 (mm)

4000×3200×3200

重量 (kg)

約4000

 

 

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