較早公告: 在食品科學研究和實驗中,實驗用真空拌餡機發揮著重要作用。它不僅能提高餡料的制作效率和品質,還能為科研人員提供可靠的實驗條件。??一、工作原理??借助真空系統創造一個低氣壓的工作環境。在工作時,先將各種餡料原料按照一定比例放入拌餡容器中,然后啟動真空泵,抽出容器內的空氣,使容器內形成真空狀態。在真空環境下,餡料原料的顆粒之間的摩擦力減小,空氣被有效排除,同時攪拌裝置以特定的轉速和方式對餡料進行攪拌。由于真空條件的作用,餡料能夠更加均勻地混合,各種原料之間的結合更加緊密,避免了在普通環境下可能出現的
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滾揉機的安全操作規范及注意事項
更新時間:2014-11-14 點擊次數:3274
       真空滾揉機的主要作用是提高鹽溶性蛋白質的提取,使腌制液在肉內均勻分布并被充分吸收; 增強了肉的結著力,提高產品的彈性; 改善制品的切片性,防止-切片時產生破壞; 增加保水性,提高出品率; 增加產品的柔嫩性和結構穩定性。

      真空滾揉機系列產品一直在不斷地改進,在現有的基礎上又增加了技術性與使用簡易性,立志追求全自動化生產,率、高節奏、高產量的工作,低成本、低時間、低工序的操作。

      下面我們主要說一下滾揉機的安全操作規范:

      滾揉機操作人員必須經過培訓上崗,滾揉機在運行時突遇故障或者是其他臨時性問題,不得擅自拆裝,必須經過專業人員的現場指導或者交由專業的工作人員進行處理,保證安全性。

      滾揉機使用前首先應該檢查是否各部件都運行正常,進行空機運轉5分鐘,檢查一下抽空與放氣是否正常,電腦控制板.電機等,裝料設定時間真空-真空-設定時間滾揉-滾揉,工作完成以后就是放氣-出料等流程。

      真空滾揉機操作的時候需要注意裝上料以后必須先真空后滾揉,這樣會保證真空泵的使用壽命,也不至于堵料而損害真空泵,影響正常生產,再就是操作的時候按照流程來科學使用。
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